Epluchez l’oignon, coupez le en fines rondelles, faites chauffer légèrement une cuillerée de beurre et mettez l’oignon à fondre sans colorer, gardez dans une poêle, faites chauffer la seconde cuillerée de beurre.

Ajoutez les andouillettes, faites rissoler entièrement pendant une dizaine de minutes. ajoutez l’oignon fondu et la cuillère de vinaigre.

Servez les andouillettes brûlantes parsemées de persil haché.

Recette trouvée ici.